* Капацитет прераде од 3 тоне/дан до 1500 тона/дан.

* Може да обрађује сличне карактеристике воћа, као што су боровнице, купине, малине, јагоде и друго бобичасто воће.

* Свеже воће и смрзнуто воће које се може обрађивати

* Соковници са ваздушним јастуцима соком, азотом могу се пунити ради заштите, антиоксидације;Стопа сока, квалитет сока је добар.

* Пастеризација, може добро задржати боју и арому оригиналног воћа

* Ензимском хидролизом и ултрафилтрацијом, да би се добили бистри и провидни производи сока.

* Висок степен аутоматизације целе линије, без употребе пуно радне снаге.

* Долази са системом за чишћење, лако се чисти.

Боровница, купина, дуд, јагода, малина, црвена боровница, машина за прераду бруснице и пакет производне линије: стаклена боца, ПЕТ пластична боца, конзерва са затварачем, асептично меко паковање, картон од цигле, картон са забатним врхом, 2Л-220Л асептична врећа у бубањ, картонско паковање, пластична кеса, конзерва од 70-4500г.

Боровница, купина, дуд, јагода, малина, црвена боровница, машина за прераду бруснице и производна линија:

Изаберите свеже и зреле сировине и два пута исперите водом.

Сензорни индекс:

Воће прве класе: зелено црвено зрно ≤ 5%, труло воће ≤ 5%, укљученост ≤ 3%;

Воће друге класе: зелено црвено зрно ≤ 6%, труло воће ≤ 8%, укљученост ≤ 5%.

Физички и хемијски индекси: садржај шећера ≥ 0,04 г/мл, укупна киселина ≥ 25 г / кг, испарљива киселина ≤ 3 × 10-4 г / мл.

Чишћење: пре цеђења сок треба добро очистити и уклонити труле и буђаве делове.Пошто су сировине често пресоване кожом, ако се не чисте, прашина и прљавштина ће се унети у сок и утицати на квалитет.Оптимални проток млазнице је 20Л/мин-23л/мин, а растојање између млазнице и плода је 17цм-18цм.

Прелом
Неопходно је згњечити сок пре цеђења да би се формирао процес дробљења и пресовања како би се побољшао принос сока сировина.

Искушење сокова
Сок се истискује спољним механичким притиском.У складу са захтевима биоинжењерске ензимолизе и технологије цијеђења сокова, извршено је усклађивање дизајна опреме и избор опреме система за екстракцију и сепарацију сока;а изграђена је и хладњача за продужење периода цеђења бобица дивље боровнице са 30 дана синхронизовано са периодом бербе (период бербе је јул и август сваке године), на 45-60 радних дана, чиме је значајно побољшана искоришћеност опреме. и економске предности ове линије за производњу концентрованих сокова.

Груба филтрација
Уклоните грубе честице или суспендоване честице распршене у соку.Величина отвора за филтер је око 0,5 мм.

Ензимолиза
Пектин садржан у соку ће замутити сок, осим тога, може заштитити друге супстанце и ометати бистрење сока.Пектиназа се користи за хидролизу пектина у воћном соку, тако да друге супстанце у соку губе заштиту пектина и заједно се таложе да би се постигла сврха бистрења.Генерално, доза ензимског препарата је 0,2% - 0,4% квалитета воћног сока, а температура се контролише на 50 ℃ 3-4 х.

Заштита боје, инактивација ензима и стерилизација
Плод дивље боровнице је богат антиоксидативним компонентама ВЦ, ВЕ и β - каротеном.Поред тога, садржи и низ природних антоцијанина растворљивих у води, који имају веома добар лековити ефекат на многе офталмолошке болести.Због тога је неопходно користити заштиту боје и технологију инактивације ензима како би се максимално повећало задржавање активних супстанци у процесу обраде.Стерилизација је да убије микроорганизме да би се спречило кварење, а друга је да инактивира активност ензима како би се спречило појављивање разних штетних промена.Коришћена је тренутна стерилизација на ултра високој температури.

Концентриши се
На овај начин се може скратити време концентрације и задржати боја и укус сока.Након концентрације, део се складишти и продаје као концентровани сок, а део се користи као хранљива пића.