А. Процес слада:избор пшенице – потапање пшенице – клијање – сушење и кокс – кидање корена
Б. Процес сахарификације:уситњавање сировина – сахарификација (желатинизација) – филтрација сладовине – прокувавање сладовине (са хмељем) – хлађење
Ц. Процес ферментације:ферментација (осим квасца) – филтрирано вино
Д. Процес пуњења:прање флаше – преглед флаше – пуњење вина – стерилизација – шифра етикетирања – паковање и складиштење
1) Одабрани јечам: Иањинг пиво је направљено од висококвалитетног увезеног аустралијског пшенице и пшенице.
2) Натапање пшенице: повећати садржај влаге у јечму и уклонити прашину, остатке, микроорганизме и друге штетне материје.
3) Клијање: Разни ензими се формирају у зрну пшенице, а неке високомолекуларне супстанце као што су скроб, протеин и хемицелулоза се разлажу да би се задовољиле потребе сахарификације.
4) Сушење и коксовање: уклоните влагу у сладу, спречите кварење слада и олакшајте складиштење.Истовремено се уклања сладни мирис слада, генеришу се боја, арома и укус слада, зауставља се раст зеленог слада и распадање ензима.
5) Уклањање корена: Пупољци корена имају јаку хигроскопност, лако апсорбују воду и труну током складиштења.Коријенски пупољци имају лошу горчину, која ће уништити укус и боју пива, па корење треба уклонити.
6) Пулверизација сировина: Након што се сировине уситњавају, специфична површина се повећава, а растворљиве супстанце се лако излужују, што је корисно за деловање ензима и даље разлаже нерастворљиве супстанце слада.
7) Сахарификација: Нерастворљива полимерна супстанца у сладу и прелив се разлаже у растворљиву нискомолекуларну супстанцу коришћењем хидролазе у сладу.
Желатинизација: Нерастворљиве полимерне супстанце у сладу и помоћним материјалима слада постепено се разлажу у растворљиве нискомолекуларне супстанце уз помоћ различитих хидролизујућих ензима садржаних у сладу под одговарајућим условима.
8) Филтрација сладовине: Материјал у коме је материјал лука растворен у каши се одваја од нерастворног пшеничног зрна да би се добила бистра сладовина и добија се добар принос екстракта.
9) Кување сладовине: Сврха кључања је углавном да стабилизује компоненте сладовине, а то су: пасивизација ензима, стерилизација сладовине, денатурација протеина и таложење флокулације, испаравање воде, скакање компоненти хмеља.
Додавање хмеља: Додавање хмеља је углавном да се пиву да горак укус, да се пиву да јединствена арома и да се побољша абиотичка стабилност пива.
10) Хлађење: брзо хлађење, снижавање температуре сладовине, испуњавање захтева за ферментацију квасца и одвајање и одвајање топлог и хладног коагулума у сладовини како би се побољшали услови ферментације и побољшао квалитет пива.
11) Ферментација: Рачунар стриктно контролише температуру и физиолошко стање квасца.Квасац „једе“ малтозу и метаболише процес ЦО2 и укуса пива.
12) Филтрирајте вино: Ферментисано зрело пиво, кроз медијум за одвајање, уклоните чврсту суспендовану материју, заостали квасац и протеински коагулум да бисте добили бистро и провидно пиво.
13) Инспекција боца: Рачунар користи технологију фотоелектричног сенсинга за детекцију ласерске тачке.
Боце за прање: аутоматске боце за прање, укључујући намакање, претходно прскање, алкално намакање 1, намакање алкалије 2, прскање топлом водом, титрацију празне линије итд.
14) Наводњавање: Боца се контролише компјутерски, два пута се примењује вакуум, два пута се припрема ЦО2, сипа се вино и притиска се поклопац.
15) Стерилизација: Након Бацо-ове топлотне стерилизације, убија активни квасац.Нема других бактерија.Чисто точено пиво се не стерилише, па је чистије, хладније и свежије.
16) Означавање: Користите напредну опрему кронес да причврстите заштитни знак и прскајте датум производње.
17) Допуна библиотеке: Пиво се пакује у кутије и чува у магацину користећи напредну опрему из круна.
* Подршка за упите и консалтинг.
* Подршка за тестирање узорака.
* Погледајте нашу фабрику, услугу преузимања.
* Обука како да инсталирате машину, обука како да користите машину.
* Инжењери доступни за сервисирање машина у иностранству.
100%Стопа Одговора