Линија за производњу сокова од чајапогодан је за производњу воћног чаја са разноврсним воћним материјалом, као што су: глог бресква, јабука, кајсија, крушка, банана, манго, цитруси, ананас, грожђе, јагода, диња, парадајз, маракуја, киви Чекај.

Тренутно се типови производа за потрошњу сокова деле на: тип пулпе и тип бистрог сока, који се производе методом нискотемпературне вакуумске концентрације, а део воде се испарава.Ако желите да добијете 100% сок, потребно је да додате сок у сировину сока током процеса концентрације.Губи се иста количина природне влаге, тако да готов производ има домаћу боју, укус и садржај растворљиве чврсте материје оригиналног воћа.
Друго, чишћење сировина
Чишћење и дезинфекција сировина пре цеђења је важна мера за смањење загађења, посебно за воћне и повртне сировине са соком од коже.Прво можете користити текућу воду да оперете прљавштину и нечистоће на кору, исперите раствором калијум перманганата ако је потребно, затим исперите водом, можете испрати водом два пута како бисте осигурали да нема остатака;
Треће, ударање и љуштење
Очишћено воће и поврће се туче и туче мулицом.Пулпа се умотава тканином и извлачи сок.Принос сока може достићи 70 или више, или се опрани плодови могу сипати у пресу и сок, а затим филтрирати помоћу стругача.Идите на кору, семенке воћа и мало сирових влакана.
Четврто, мешање сокова.
Грубо филтрирани сок од воћа и поврћа се разблажи водом до индекса преламања од 4%.Затим, у односу 9о килограма сока и 1о килограма белог шећера, смеша се непрекидно меша да се шећер потпуно раствори.
Пето, центрифугална филтрација
Припремљени воћни сок се филтрира и одваја помоћу филтера за сокове на линији за производњу сокова како би се уклонила заостала кора, семенке воћа, нешто влакана, дробљени комадићи пулпе и нечистоће.
Шесто, хомогено
Филтрирани сок се хомогенизује помоћу хомогенизатора, који може даље разбити фину пулпу и одржати уједначену замућеност сока.Притисак хомогенизатора је 10~12 МПа.
Седмо, стерилизација у конзерви
Сок се загрева, а лименка се брзо затвара на температури не нижој од 80 ° Ц;брзо се стерилише након затварања, а тип стерилизације је 5′-1о'/1оо °Ц, а затим се брзо хлади на испод 40 °Ц.