Свеже воће и поврће за прераду воћа и поврћа, садржај влаге мањи од 6%, не само да би се максимизирала употреба сировина, смањио губитак узрокован пропадањем, а суви и дехидрирани производи који се лако складиште, могу у великој мери смањити складиштење, транспорт, паковање И тако даље.А оваква прерада на величину сировина, за почетак не захтева, проширити обим примене воћних и повртарских сировина.Воће и поврће се може применити у свим областима прераде хране, користи се за побољшање нутритивног садржаја производа, побољшање боје и укуса производа, као и богате варијанте производа, углавном за тестенине, пуфну храну, производе од меса, чврста пића, храну за бебе, зачине , кондиторски производи, пекарски производи и инстант резанци.1. Састав целе линије:

О: хидраулични канал → ниско подизање → прање → подизање и дробљење → намакање → цеђење сокова → сушење у пећници → сточна храна

Б: хидраулични канал → ниско подизање → прање → подизање и дробљење → намакање → цеђење сока → сок → филтрирање одвајања → испаривач → сушење распршивањем → воћни прах