Рок трајања рибљих конзерви је чак 24 месеца, за шта многи потрошачи мисле да је последица конзерванса.Није.Конзервирана храна је врста важне методе прераде хране, односно сировине се стављају у затворени контејнер са издувним гасом и третирају високом температуром, која може убити све врсте микроорганизама и бактерија, уништити активност ензима, спречити спољашње загађења и кисеоника да не уђу, како би храна била стабилна и јестива дуго времена.Због тога, већина конзервираних риба не садржи конзервансе, потрошачи могу бити сигурни да једу.

Поред строге контроле селекције сировина, поступака обраде и стерилизације, предузећа за конзервирану храну такође треба да раде добар посао у пословима дезинфекције и стерилизације у складишту сировина, производној радионици и радионици за конзервирање како би их чували у конзерви и запечаћени у стерилно окружење.С обзиром на високе стандардне захтеве стерилизације конзервиране хране, прикладно је усвојити најновију ницолер технологију динамичке дезинфекције и стерилизације, односно континуирану стерилизацију и стерилизацију у присуству људи, која је безопасна за људски организам и надокнађује дефекти асинхроности човек-рачунар озона, ултраљубичастог зрачења и прскања лекова у прошлости.Користи најновију комору николер генератора да формира тростепено двосмерно плазма електростатичко поље.Стварањем великог броја плазме, може у потпуности да убије буђ и бактерије у ваздуху и сопствене бактерије особља.Затим комбинује компоненте као што је активни угаљ импрегниран леком за секундарну стерилизацију и филтрацију.Након третмана, велика количина чистог ваздуха циркулише и брзо тече, одржавајући контролисано окружење у стандарду "стерилног и без прашине". Може остварити синхрони ефекат "рад и дезинфекцију у исто време" и контролисати секундарно загађење микроорганизама у процесу производње и пуњења хране.У последње време се постепено користи у хлађењу, паковању и пуњењу прехрамбених предузећа.Поред одржавања асептичног окружења производне и конзервацијске радионице, чишћење сировина је такође важан процес у процесу конзервирања.Чишћење не само да уклања прљавштину и прљавштину на површини сировина, већ и смањује површинске микроорганизме.Због тога вода за чишћење мора бити чиста и хигијенска.