Анализа три фактора који утичу на квалитет парадајз соса

Научно име парадајза је "парадајз".Плод има јарке боје као што су црвена, розе, наранџаста и жута, киселкаста, слатка и сочна.Садржи растворљиви шећер, органску киселину, протеине, витамин Ц, каротен итд.
Различити хранљиви састојци, посебно витамини.Европљани и Американци веома воле да га једу, посебно парадајз сос је постао зачин за сваки оброк Европљана и Американаца.Синђанг има дуге сунчане сате, велику температурну разлику и сушу, што је погодно за узгој парадајза.Стандард има захтеве за садржај црвене боје, концентрацију и плесни сок парадајз пасте.Да би се постигао стандард, фактори који утичу на осигурање квалитета анализирају се на следећи начин:

1. Сировине
Сировина је кључна, квалитет сировине директно утиче на квалитет производа.Разноврсна сировина парадајза треба да има висок садржај растворљивих чврстих материја и одговарајућу зрелост.Прекуване сировине се плаше да буду пресоване и лако се обликују, што је лако довести до тога да буђ премаши стандард.Сировине са црним мрљама и мрљама од инсеката лако изазивају нечистоће које прелазе стандард да утичу на чула и садржај црвеног пигмента.Зелено воће је главни разлог за смањење садржаја црвеног пигмента.Стога је брање сировина на терену кључ доброг квалитета производа.
Долазна инспекција сировина:
Пре него што сировине уђу у фабрику, треба визуелно проверити проток воде у транспортним возилима.Ако је проток воде велики, сировине могу бити презреле или су заостале много дана, што може лако довести до тога да буђ премаши стандард.② Ручно извуците горе наведене сировине, помиришите укус, ако постоји кисели укус, ако постоји кисели укус, средина сировина је плеснила и покварила се;погледајте да ли лете мали летећи инсекти и да ли је количина велика.Пошто инсекти имају веома осетљиво чуло мириса, као што су многи мали летећи инсекти, то значи да се у сировинама појавила плесни;за проверу квалитета сировина насумично се бирају узорци, а ручно се сортирају буђави плодови, трули плодови, плодови инсеката, црно пегави плодови, зелени плодови итд.Поделите проценат да бисте израчунали оцену.

2. Производња
Производња парадајз пасте се односи на преглед сировина – прање воћа – селекција – дробљење – предгријавање – мућење – вакуумско концентрирање – загревање – конзервирање – вагање – затварање – стерилизација – хлађење – готов производ.
У производњи, да ли је производна линија нормална или не, одређује да ли се сировине тог дана могу користити за производњу дана.Ако производња није нормална, то ће изазвати заостатак сировина и буђ.Приликом производње треба обратити пажњу на предгревање, млаћење, вакуумску концентрацију и друга питања, а уједно треба стриктно спречити контакт са бакарним и гвозденим алатима и опремом.

3. Инспекција квалитета
Контрола квалитета је самосталан део набавке и производње сировина и одвија се кроз цео процес од набавке и производње сировина до готових производа.Обухвата теренску инспекцију, улазну инспекцију, инспекцију полупроизвода и инспекцију готовог производа.Инспекција квалитета игра важну улогу у свакој карици производње.Ако је квалитет производа неквалификован, одељење за контролу квалитета треба да укаже који процес има проблем, како унапредити процес производње и прилагодити производни процес.Стога, сва предузећа треба да уведу инспекцију квалитета.